Dört Mevsim Dondurma – Yabanmersinli

0 34

Hatırlarım, eskiden dondurmayı sadece yaz aylarında bulabiliyorduk. Onun dışında satılmaz ve pek de yapılmazdı. Yemek için yaz ayının gelmesini beklemek zorundaydık.
Siz de dondurmanın mevsimi mi olurmuş diyecek kadar dondurma sevenlerden misiniz? O zaman buyrun sizin için bizzat yapıp denediğim çok lezzetli bir yabanmersinli dondurma tarifi ☺

Neler var neler?

  • 3/4 su bardağı süt (Kalorisi daha az olsun derseniz az yağlı veya yağsız süt kullanabilirsiniz)
  • 1,5 su bardağı yoğurt (Az yağlı yada yağsız yoğurt tercih edebilirsiniz)
  • 200 gr yabanmersini
  • 1 yemek kaşığı şeker (Damak tadınıza göre şekeri arttırıp azaltabilirsiniz)
  • 1 limonun suyu
  • 2-3 damla vanilya özü

Nasıl yaparım?

  • Tencereye yabanmersinini, limon suyunu ve şekeri koyun ve orta sıcaklıkta şeker eriyene kadar karıştırın.
  • Şeker eridikten sonra karışımı ateşten alın ve bir blender yada rondo yardımı ile ezip püre haline getirin. Püre haline gelmiş karışımı 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Zamandan kazanmak için geniş bir kap bulup içini buzlu su ile doldurup tencerenizi içine yerleştirebilirsiniz.
  • Daha sonra bu soğumuş karışıma yoğurdu, sütü ve vanilya özünü ekleyip bir mikser yardımı ile iyice karıştırın.
  • Bundan sonrası sadece dondurma makinanızı çalıştırmak ve karışımı içine dökmek. Yaklaşık 20-30 dakika içinde dondurmanız hazır. Eğer makinanız yok ise, karışımı buzluğa kaldırıp kıvamını alana kadar 2 saatte bir çıkarıp karıştırmanız gerekli.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.