Fırında Mücver Sağlıklı Bir Seçim

0 30

Mücver mutfağımızın baştacı yemeklerindendir. Ne kadar çok tarifimiz vardır değil mi, yaz sebzeleri ya da kış sebzeleri ile, evde kalan malzeme içleri ile ne lezzetler yapılır. Bu tarifimizde pazardan en taze alabileceğiniz sebzeleri kullandık.

Neler var Neler ?

  • 1 orta boy karnıbahar
  • 2 dilim balkabağı
  • 200 gram ıspanak
  • 1 adet pırasa
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı çok az haşlanmış bulgur
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • ½ çay bardağı tuzsuz lor peyniri
  • ½ demet dereotu
  • 1 adet kuru soğan
  • Dövülmüş sarımsak
  • Tuz, karabiber

Nasıl yaparım ?

Karnıbahar ve ıspanağı ayrı ayrı haşlayın. Buharda da pişirebilirsiniz, diriliklerini tam kaybettirmeyin. İnce doğranmış soğanı kavurmaya başlayın, rengi pembeleşmeye başlayınca rendelenmiş balkabağı ve ince kesilmiş pırasayı atarak soteleyin. Derin bir kaba alıp haşlanmış, hafif ufalanmış karnıbaharı ekleyin. Ispanağı çok da küçük olmayan parçalara bölün elinizle. Tüm malzemeyi karıştırın ve soğumaya bırakın. Müvcer karışımımız soğuyunca yumurtaları kırın, lor peyniri, sarımsak, tuz karabiber, dereotu ve sıvıyağı ekleyin. İyice karıştırın ve bulguru azar azar ekleyin. Bulgurun buradaki görevi karışımdaki fazla suyu emmek.

Hazır olan karışımı yağlanmış fırın tepsisine ya da bir fırın kabına aktarın. Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.